按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
到五花肉开始改变色泽的时再把火候开大直接爆炒。爆炒的时间吗用现在的话说就是3～4分钟。诀窍就是火势要大。
赵小山低着头闻闻肉香，满意的点头。开始的清油放得少主要是因为五花肉经过爆炒也会出油。切忌！一定要是五花肉，不是单纯的瘦肉！当五花肉滋出得肉油和生油融在一起的时候肉香才会出来。很多菜都带有泥味或者炒的时候会出水发出一股水渍味来。从五花肉里炸出来的浓烈肉香就是掩盖这些味道的关键。至于有的人喜欢在炒菜的时候放姜去味，要知道姜这种东西在调味料里也算是无敌了，不管你本来有多香，只要加了姜，食物本身的香味就立刻没了。所谓色香味俱全，菜的样式固然重要，但是被更多人注意其实是香味，特别是这种简单的家常菜，根本无所谓菜品，最重要的就是香味，如果一道菜让人闻不到香味而不想吃，那么也算是失败。
赵小山拿着筷子戳了个肉丁，感觉硬度够了便把顺干的包菜倒下锅去。这个时候火势要记得关小，因为炒的时候菜会出水，如果火势太大炒出来的菜就会变成外面是焦的，里面却是半熟的。也因为菜会出水，肉丁遇见水会再次化开，所以之前的爆炒肉丁一定要记得炒干炒扁，这样和菜混在一起的时候肉丁吸到水才不会香味和口感发生溃散。
赵小山翻炒了5分钟才开始下盐巴和味精。盐巴不能多放，基本就是一小勺就够了，味精是有点甜的，可以根据口味多放一点点。至于菜的老嫩程度就要看自己喜欢吃什么了，赵小山最近摸清了苏正青的口味，知道他喜欢吃口感清脆的，所以没有把菜闷老前就散上了之前准备好的蒜叶翻炒几下就出锅了。蒜可以杀菌，又可以增加菜的色泽，特别是菜式少得时候夹菜的时候偶尔吃到一片蒜叶也会有开胃的作用。不过出锅时一定要注意！不能怕菜凉就用东西给他盖住，因为菜出锅时还有热度，闷住它只会让菜更老更没口感。像包菜这种偏凉的菜色，本身就是要凉下来才会有口感。
赵小山回头看看时间，又看看桌上的豆芽菜，好像还有点时间，应该可以赶在苏正青放学回来前多做一个菜。
这时候正是放学的时间，苏正青因为课时被要了所以提早脱身。原是知道赵小山今天要自己做菜但又觉得有点不放心，怕哑巴搞砸了把自己都给饿了，所以经过食堂的时候还是顺道买了一点菜以防万一。
原本赵小山做好的饭就蹲在窗口寻觅着苏正青的身影，谁知道他回来的时候竟然还带着食堂打包的饭菜！走到楼下还在那举着饭盒和他挥手。
“呃！”赵小山怒了！就算是一只野猪饿的时候也知道要出去觅食吧！这人以为他赵小山这23年是怎么活过来的！小看人也应该有个限度！
“哑包！哑包我回来了！”苏正青刚推门进来就闻到了一股久违的饭香。不止是香，这股饭香中竟然还夹着一股暖暖的气息，是那种让人一闻就会想起家的那种感觉，有浓浓的家的味道。有这么一瞬间苏正青感觉到自己是不是回家了，心中竟忍不住兴奋起来。实在没想到赵小山真还有一手。
“哑包！哑包好香啊！”苏正青使劲的吸鼻子，刚想要夸上两句就见赵小山坐在桌上自顾自的吃饭，不时白给他一眼。
“吃饭还不等我！”苏正青上前来就要敲赵小山一下，没想到人家还躲了。这么一上前才看见，原来方才给他心里那么多瞬间感触的饭香竟然只是一盘炒包菜和一小碟豆芽菜而已！
“行啊哑包！就这两个小菜都能让你炒得这么香喷喷的！真是小瞧你了！”
“呃～”可不是吗！赵小山扭过脸去继续扒饭。
苏正青见赵小山吃得那么香肚子一叫立马跟着开胃，端来白饭笑嘻嘻的就要上桌。刚想要伸手夹菜赵小山就赶紧端着菜挪闪了，苏正青还没搞清怎么回事就见赵小山把他从食堂带回来的饭菜打开放在他跟前指指点点的叫。
“呃呃呃，呃呃呃。”这是我的，这是你的，你自己买回来的自己吃，别吃我做的。
“……”苏正青乐了：“别这样吗哑包，我这不是担心你牛皮吹大了连自己都饿死，买这点东西回来纯属防止意外，真是一点都没有小看你的意思。”语毕，苏正青快速伸手夹了口菜塞到嘴里，口中顿时散出一股肉的酥香，连这包菜嚼下去都是脆脆的！比前些天食堂的菜还要好吃！苏正青忍不住多夹了几下。
赵小山眉毛一跳筷子对着苏正青的手就是一拍。
“干嘛！”
“呃！”
“嘿嘿，别这样吗！以后咱不从外面买饭不就好了。再说我也不知道你真的会做菜。”苏正青一边说筷子一边跟着赵小山的菜盘子跑，照吃不误。因为饭菜太好吃，苏正青竟把桌上的东西全部扫光，拍着肚子趴在桌上和赵小山媚笑。
“哑包，你做菜真好吃。既然会做菜刚开始怎么就不说？要早知道你这么会做菜其实只要叫长征和云霄来家里吃就好了，出去外面吃又贵又难吃。”
赵小山洗碗边挖挖耳朵，这两句还算是人话。
苏正青看着赵小山在厨房里忙活的样子不禁跑过来探探虚实，也不知道哑包在菜里加了什么味道这么不一样，结果翻来翻去也就是柴米油盐酱醋茶这点东西，也没有什么特别的。就只在垃圾桶里发现了从豆芽菜上面折下来的两边豆芽头。
苏正青像个孩子似地蹲在垃圾桶边观望，怪不得这个豆芽菜吃起来这么清脆，一点土味都没有，原来是哑包把这豆芽菜一根一根慢慢的摘了头了。苏正青吃饱撑了躺在床头支着脑袋看着赵小山在厨房里忙活，平时呆头呆脑的哑包在厨房里竟然样样快准狠，还真像那么回事。苏正青不禁笑了笑，都不知自己怎么了，肚子里的饭菜都还撑着呢就在想赵小山晚上会给他做什么吃。
“呃呃呃去。”赵小山指着钟表，意思是苏正青不用去上课吗？
苏正青懒懒的动了动：“都快期末考了，现在哪有什么体育课，都被其他老师借走了。有也是看场的自习，不用去也是一样的。”
“……”赵小山脸色一黑拉着苏正青就外门外推，总算知道为什么苏正青会被那个年段长老爷讨厌了。原来是这么回事。
也许是因为赵小山做的饭实在太好吃了，今天下午苏正青看场自习时都跟着那些调皮的学生一起发呆神游，整天课都还没上两节就和小孩子似地老盼着快点放学。期间估计是赵小山一个人无聊，趁着下课的几分钟给苏正青打了两个电话，众人只见苏正青拿着电话站在门口一个人愣笑，又是点头又是玩双簧。看着苏正青魂不守舍的样子许多老师学生都以为苏老师有心上人了，一抓着机会就上来猛打听下，搞得苏正青尴笑不止，连连摇头。总不能说他满脑子想的都是晚上要吃什么吧……
放学铃一响苏正青就推掉了所有饭会稀里哗啦迫不及待的往外头跑。果然不出他所料，刚一进门就闻到了思念了一天的饭香。赵小山正在厨房里忙的乒乒乓乓，砸锅砸得那叫一个欢快！苏正青就那样捧着碗眼巴巴的站在厨房外边瞎转悠，活像被虐待的儿童。晚上吃饭的时候都是埋着头扒的，像小猪一样欢天喜地，完全没有注意到赵小山眼珠子里打转的小九九。
赵小山悄悄乐了，苏正青啊苏正青，看看俺赵小山以后不把你的胃养得刁刁的！让你走到哪都吃不惯只能回来这里吃，看你还欺负人不！还敲我脑袋！
13章 我两同居吧
天色渐暗，饭后墨迹之余已悄然过了八点。赵小山把苏正青送到玄关看着他下楼。老房子的灯光有点昏暗，以至苏正青那宽阔的背影看来都透出一股淡淡的伤味。
“呃～”赵小山嘟着嘴，不知为何，方才还在和苏正青斗智斗勇斗心眼现在却忽然觉得有点难过。他都在这住了不少天了，每次苏正青一走就觉得安静失落。仔细想想之前和苏正青住在一起时总感觉这人一直欺负他，现在回想起来也不尽是那样。没有苏正青折腾的夜里……是挺落寞的……
“你还站在那干什么？进去啊？”苏正青见赵小山发呆拍拍墙把他惊醒。只见赵小山愣了下，随后点了下头，表情依旧木讷，那感觉就好像怕他一走就不回来似的，非得等他不见了才回去。苏正青暗自叹了口气心道自己就这么没有安全感？只见苏正青叹了口气，手插在口袋里咻咻的跑回来。
“呃？”赵小山还没反应过来门就被关了，被苏正青拉着走。
“呃呃呃！呃呃呃！”去哪啊！
“带你去走走啊，你不是好久都没出门过了。”
“呃～”
“顺便去超市买点明天要吃的菜，然后帮我去学校宿舍搬东西。”苏正