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送花须知
1。春节送花
春节是中国最古老、最喜庆的传统节日。在这除旧迎新的快乐时刻，大家都希望说话做事求个吉利。因此春节送花，色彩要鲜艳、吉祥，有富贵气。例如用腊梅、南天竹、银芽柳、月季，既高雅又喜庆。选择牡丹、杜鹃、火鹤、唐菖蒲、金橘、荷包花、瓜叶菊、报春花及一些红色系的花，送给亲戚朋友，或摆放在自家，均可带来详和与生机。
2。情人节送花
每年的2月14日情人节，是玫瑰花的天下。红艳艳的玫瑰花，配一盒巧克力，送女友或男友，温情缠绵。或用红玫瑰做一朵漂亮的胸花，别在爱人的衣扣上，享受一份温馨。
3。母亲节送花
每年五月的第二个星期天是母亲节。母亲一生为养育儿女付出心血最多，这一天正是提醒每位做儿女的，要永远记住母亲的养育之恩。康乃馨是母爱之花，在母亲节这天给妈妈送上一束红色或粉色的康乃馨，以表达对母亲的感激与爱心。另外，蝴蝶兰也适宜表达对母亲真诚的敬意。
4。父亲节送花
每年六月的第三个星期天是父亲节。做儿女的，送上一束黄色康乃馨或石斛兰，来表达对父亲终年辛劳养家的尊敬与感谢之情。
5。中秋节送花
中秋节是全家团圆的日子，用唐菖蒲、兰花、百合、火鹤等花，配一些应季水果，插成一个花篮，表达合家团圆、家道兴旺。
6。元旦送花
一月一日标志万象更新、新的开始，选用大丽花、唐菖蒲、月季、兰花、百合等一些色彩艳丽、生机盎然的花卉来馈赠亲友较为合适。
7。探望病人送花
看望病人时，选择花的色彩不要过于素淡，香味不要过于浓烈。适合用百合、月季、菊花、火鹤、康乃馨、洋兰等，与排草或天冬草搭配成花束或花篮，放在洁白的病房里，令病人心情开朗，有助于恢复健康。
8。祝贺生日送花
青年人过生日喜欢热闹，用月季、百合、洋兰、勿忘我，配上万年青叶或银芽柳，撒上满天星，送朋友祝贺生日，既漂亮活泼，又表达了对朋友事业有成、青春永驻的祝愿。为家中长者过生日，可选用鹤望兰、百合、康乃馨、长寿花、万年青等，以表达祝老人健康长寿的心愿。
9。恭贺喜得千金或贵子送花
家中添丁，选用非洲菊、雏菊、满天星，表示孩子是大人心中的〃小太阳〃，活泼可爱。得千金多送粉色花，得男孩多送淡紫色的花。
10。祝贺乔迁新居送花
迁居是件大喜事，选用唐菖蒲、百合、石斛兰等表示家道兴旺、万事如意。巴西木、龟背竹、米兰、文竹等绿色植物，也同样适合迁居的朋友。亲戚、朋友时作为礼品。
送花禁忌
在社交活动中，鲜花已经成为最受欢迎的礼品。但是，也不是任何鲜花都可以送给友人。在选择鲤鱼作为礼物时，至少要在其品种、色彩和数目等三个方面加以注意。
在国内，鲜花都被人们赋予了特定的含义。如在我国，百合寓意百年好合。在西方，玫瑰象征爱情，康乃馨则表示伤感或拒绝，单独送人时必须慎之又慎。
鲜花的色彩丰富多样，不同的民族对鲜花的色彩有着不同的讲究。在我国，红色的鲜花是最受欢迎的喜庆之花，白色的鲜花则常用于礼。中国人颇为欣赏的黄色鲜花，遇不宜送给西方的人，因为他们认为黄色暗含断交之意。巴西人认定紫色是死亡的征，故对紫色鲜花成其忌讳。
第十五卷 中餐礼仪
餐桌礼仪
餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
（一）就座和离席
１、应等长者坐定后，方可入坐。
２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
５、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
６、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
（二）香巾的使用
１、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
２、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。
４、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）餐桌上的一般礼仪
１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
３、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
４、口内有食物，应避免说话。
５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
６、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
１１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
１３、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。
１４、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
１５、如餐具坠地，可请侍者拾起。
１６、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
１７、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。
１８、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。
１９、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。
２０、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。
２１、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。
２２、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。
２３、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
２４、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
宴客礼仪
（一）座位的礼仪一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。
（二）桌次的顺序一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭
店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。
（三）席次的安排宾客邀妥后，必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。一般而言，必须注意下列原则：
１、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。
２、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。
３、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。
４、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的�