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张燕夫：我想大概在1988年5月份吧，那个时候也蛮偶然的。我跟我太太两个人，我还记得坐在飞机上面刚开始只觉得空中服务员不太一样，这是大陆的飞机。但是快到的时候，飞机快降落的时候，可以从空中看到上海的时候，你的感触又不一样，第一个就很复杂。这个复杂就是说，我真的到上海了。以前只是从小说里面看到，或者从父母亲很旧很旧的照片看到。我还记得，我父母带着我阿姨，我阿姨跟我母亲年龄差距蛮大的，在黄浦公园照了一张照片。那个旧旧的泛黄的照片，也就这个印象，其他什么记忆都没有，所以感觉到蛮激动的，终于可以看到真正的上海了。第二个很新鲜，一眼看过去上海是平原，跟台湾不一样。台湾你飞机降落你看得到，它是一个盆地，能看到旁边的山。所以，你第一感觉大陆原来这么大，一眼望过去都是平的。
叶蓉：只看到地平线。
张燕夫：对，到了上海以后，那时我记得我还住在老锦江饭店。晚上出去逛，看到的景象跟我们小时候在台湾是一模一样的。天热，搬个藤椅，拿把扇子，跟邻居纳凉聊天。这种景象就觉得很熟悉。
叶蓉：这可能因为两岸的隔绝会有一些不理解不了解，甚至有些神秘的地方。当你到了这儿以后，你发现同根同祖的文化，你在这个时候觉得没有差别。这可能跟我们从大陆到台湾一样，去之前也会想，会不会跟我们有两样？到那儿以后，大家都是使用着同样的语言，用着同样的文字。那现在您把自己归类为哪里人？
张燕夫：我跟我的朋友一起聊天的时候说，我们在台湾是被叫外省人士、大陆人，我们回到大陆以后被叫做是台湾人；所以有时候，自己想想，我们都是乡下人。（笑）
叶蓉：对，因为有部分上海人经常会把外地人称作“乡下人”。
张燕夫：确实会有一些外地的朋友会有这个怨言说，我常常到上海去，老是被人家当作乡下人。我个人理解不一样，我觉得你要把这“乡下人”三个字解释为“外地人”的意思。事实上咱们中国人都一样，今天无论你到香港、到广州、到成都、到北京，只要你口音不一样，人家一听就知道你是外地人。我跟我上海朋友聊天的时候，只要我做的事情跟他们不一样，我通常说，乡下人，没办法。一笑置之，当然就觉得这个东西就无所谓了。我记得1993年的时候，一次我太太说去买糖炒栗子，回来的时候，她笑眯眯的。我问干吗那么开心？她说那个老板跟她讲，哎呀阿姨，你刚才从宁波乡下来对吧，不要担心不要担心，两个月以后保证你口音能改过来。所以我老婆就一直笑。她说我以为我讲的是上海话，人家一听就知道我是宁波人，刚从乡下出来。
奢侈品营销：不是一个即投即收的行为
叶蓉：有一个现象是不可否认的，您的干邑的一个市场份额，在整个酒类消费当中占的份额并不是很大。
张燕夫：对。
叶蓉：我们采访了一些年轻人爱去的酒吧，可能这个场合中，人们不是洋酒消费的主力人群。一些年轻人说喝的不多，连老外都说这个酒太贵了。那么在内地，XO的主要的一些消费人群在哪里？
张燕夫：我想，这是每一个产品不同的定位，也有我们不同的消费者的目标群。以XO这种洋酒来说，通常我们针对的对象不是以酒吧为主。因为酒吧通常的消费者年纪比较轻，他们的目的只是跟朋友去聊天；因此，喝所谓的鸡尾酒或者喝啤酒或者喝威士忌比较多。XO是相对蛮珍贵的一个干邑，因此，如果不到一个特殊的场合，或者是一个比较重要的聚会，大家不会去喝XO。不可否认的就是说，价位上确实是XO比较高一点的。高的原因最主要是，它不是那种酿出来马上就可以喝的，它需要经过一定的年份；第二个就是，事实上进口所付的税，包含进口税、消费税还有增值税，无形中也把这个价位拉上来了。
叶蓉：像LV这样大的世界一线品牌，在90年代初期的时候，都不愿意到国内来做代理；但这两年你看到它的店是越开越多，而且这部分的利润的增长是非常快的。跟它属于同一性质奢侈品的洋酒XO，它现在也是不是进入了一个高速成长的消费期？
张燕夫：严格讲，我们国内消费进口洋酒类尤其是高档的最高峰，大概是在90年代的中期。
叶蓉：是90年代中期？而不是现在？
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宏丰管理咨询董事（2）
张燕夫：对。因为90年代中期的消费，可以讲在某一个方面是一种冲动性，因为好奇心的一种冲动。所以，我相信也有很多人的家里还收着90年代中期人家送的和自个儿买的洋酒在橱里。但是到今天为止，现在消费者是一个理智型的。我有这个能力，我有这个需要，我就消费什么档次的东西。今天因为我做生意，我有国外的买家来，我们中国人都比较好客，就用最好的去招呼客人。但是，平常我自个儿消费，他可能就不一定要挑最贵最好的，挑的是比较实惠的和比较经济的。现在的人，消费都是经过自己评估以后才决定的，而不是一个很冲动的行为。经过了高峰期以后，它整个销售量是下来的，现在它上升的速度远远不是各位想像的那么快；它是一个平缓上升，而不是一个高速上升。很多的国际性公司宁愿在国内先期投入，他的投入远超过可能在今年可以从国内市场所获取的毛利，但是他同样愿意赔钱来进行投入。为什么？他要扎根，他要把这品牌先树立起来。他就是看中这个潜力，而不是短期的所谓即投即收的一个行为。
人生如干邑陈久弥香
叶蓉：您现在是从事着酒类文化的传播和销售。如果我们今天想让您用一种洋酒的品种来形容您的个性，你会选择哪种酒类？
张燕夫：这个提问还蛮特殊的。我想选择干邑吧，干邑第一个它是有一定的年份，我的年龄也有一定的年份。
叶蓉：到XO级别了吗？
张燕夫：比XO的级别还老一点，XO还没我老呢，第二个，就是因为我觉得年龄大，相对经历比较多。我曾经的一个老板，我跟他开玩笑说，你头发都白了。他说，头发白代表智慧。今天你要我做比喻，我会说，比如是干邑。一定要有一定的年份，也是在特殊地方产出来的好的白兰地。我希望我能做到这步，越淳越香。
叶蓉：从小时候，你就是一个非常积极进取的、具有一种积极的人生品质的人吗？
张燕夫：你这样问，我听起来，倒没有拒绝的意思，但听起来觉得又受之有愧。因为我从小功课不是顶尖，但也不是下面的，就在中上。我就觉得惟一有差别的，可能是当我们踏入社会以后，工作的方式跟对工作的一种态度比较不一样。我想，早期第一个受到我父亲的影响比较多一点，第二个也受到过我的老板的影响比较多一点。小时候我父亲逼我们写毛笔字，写大楷写小楷，然后教我画国画。我爸爸说，字每个人都写得好，但是没有耐性的人，字永远都写不好。工作以后，对我影响很大的是我第二个老板李先生。他真的很特别。你要讲他的教育背景，他很平凡，小学都还没有毕业。他自幼贫困、丧父，他是白手起家的。我跟他工作了九年。这个中间，无论是待人处事，无论在思考程序等等，你完全会感觉到，他把经验传递给你。他举了一个很好的例子，到现在我还没忘：他说管理公司就像他小时候插秧，他说插秧要有技巧，你不能抓一大把栽下去，你以为抓一把栽长出来结的穗就多了。事实上，你插秧的时候要有一定的数目，太多长不好，太少可惜，每一个秧苗中间一定要隔一定的距离，这就是我们看秧苗都很整齐。所以他说，我们在待人的时候也一样。比如说，每一个人都要有一个工作范围，就像我们插秧一样，要给它一定的空间。这些来自生活的小故事，让我学到很多做工作和做人的道理。
叶蓉：所以这就不难理解为什么你在27岁的时候就已经做了部门经理，到33岁的时候就有七个部门经理给你汇报工作了。
张燕夫：那个时候也很感激老板会一直把工作给我做。那时候我只抱着一个信念：今天你给我多做，我就多学。所以始终也没有去计较工作时间、计较工作的内容。跟我的部门无关的事我都做。因为这样子就等于自己给自己创造了一个机会。老板认为你可以，这个部门的事情也丢给你做，那个部门也交给你管，所以慢慢集中变成一个人管了七个部门。我那